大家好，我是小前，我来为大家解答以上问题。西红柿最有营养的吃法和做法，西红柿最有营养的吃法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、西红柿熟吃更有营养 科学家最近发现，对西红柿来说，熟吃比生吃的总体营养价值要高。

2、西红柿加热至88摄氏度，虽然加热过程 会导致西红柿中的维生素C含量减少，但西红柿中的番茄红素和其它抗氧化剂含量却出现显著上升。

3、番茄红 素作为一种抗氧化剂，可降低人患癌症和心脏病的风险。

4、 对西红柿来说，熟吃比生吃的总体营养价值要高。

5、 研究人员将加热后的西红柿与生的、未经加工的西红柿进行比较发现，虽然加热过程会导致西红柿中的维生 素C含量减少，但西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却出现显著上升。

6、番茄红素作为一种抗氧化剂， 可降低人患癌症和心脏病的风险。

7、 虽然加热过程中维生素C确有损失，但综合来看，西红柿加热后其抗氧化剂活性得到了提高。

8、越来越多的证 据表明，人们现在主要需要的是各种抗氧化剂，而一些水果蔬菜中的维生素C在抗氧化剂方面贡献很小。

9、 白菜、虾米一起炒，放一点西红柿 2、西红柿海带汤 【特点】 味道清爽可口。

10、 【原料】 西红柿汁50克，水发海带250克。

11、鲜柠檬2个挤汁备用，奶油50克，酱油、精盐少许，高汤适量。

12、 【制作过程】 1.将水发海带洗净，切成丝，放入高汤中煮5分钟。

13、 2.再在高汤中放入奶油、酱油、精盐、鲜柠檬汁、西红柿汁，煮开，倒入汤碗内即可。

14、 西红柿炒蛋是道很有营养的菜 西红柿炒鸡蛋最有营养 主料：鸡蛋4个，西红柿150克 调料：猪油5汤匙，盐、糖各适量，水淀粉2汤匙。

15、 将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。

16、 2、将鸡蛋打入碗中，加盐、水淀粉，用筷子充分搅打均匀待用。

17、 3、炒锅置于中火上，放猪油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，蛋膨胀后 用锅铲炒散，铲出待用。

18、 4、留余油烧热，下西红柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加适量 盐调咸淡，炒匀后出锅即成。

19、 附： 鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。

20、 西红柿炒木耳，是最有营养的一道菜。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。