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酱肉怎么做好吃视频(酱肉怎么做)

导读 大家好,我是小前,我来为大家解答以上问题。酱肉怎么做好吃视频,酱肉怎么做很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、酱鸡肉: *****...

大家好,我是小前,我来为大家解答以上问题。酱肉怎么做好吃视频,酱肉怎么做很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、酱鸡肉: *********************** 所需材料:两个鸡脯肉(中等大小),鹌鹑蛋13个 香料:葱段,姜片,香叶2片,八角1个 调味酱:盐适量,海天特级一品鲜酱油100ML,水200ML,糖1勺,黑胡椒粉(或黑胡椒粒)少许,香油一勺 材料都准备好...鹌鹑蛋煮熟 鸡脯肉盐水煮熟 煮好的鸡脯肉手撕,处理好鹌鹑蛋 煮的时候有两个蛋漏了,所以吃掉两个,漏的影响口感 锅中调好酱汁(除香油),香料和酱料加入一起 把准备好的鸡脯肉和鹌鹑蛋放入酱汁中,大火煮开后调中小火慢煮 酱汁烧干快一半的时候加入香油,再稍微煮一会儿,只剩一点酱汁即可 http://bbs.club.sina.com.cn/tableforum/App/view.php?bbsid=345&subid=0&fid=25683 =========================== 酱猪肉: 原料 带皮猪肉5000克酱油,1000克,精盐200克,葱50克姜50克,药料(丁香25克),砂仁5克,玉果5克,草果3克,白芷3克八角,10克,小茴香3克,肉桂25克混合研成细末而成) 制作过程 ①将猪肉刮洗净切成,10块,放入水锅中,用旺火烧沸后,即捞至冷水中洗净。

2、葱切段。

3、姜用刀拍扁。

4、药料用洁白布包扎牢固; ②锅内加清水,放入肉、酱油、盐、葱姜、药料,用竹箅子将肉压住,在旺火上烧,撇去浮沫,移至微火上焖煮,至肉熟时捞出皮朝下盛在盘内晾凉。

5、 ③锅内汤烧沸,撇净浮油,晾凉后倒入肉盘内。

6、吃时将肉捞出,切成薄片装盘即可。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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