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红豆汤怎么做才粘稠(红豆汤怎么做)

导读 大家好,我是小前,我来为大家解答以上问题。红豆汤怎么做才粘稠,红豆汤怎么做很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、作法 用清水...

大家好,我是小前,我来为大家解答以上问题。红豆汤怎么做才粘稠,红豆汤怎么做很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、作法 用清水將泡好的豆子沖洗一遍,並挑除不好的豆子,加入清水蓋過紅豆 2 吋,浸泡 8 至 12 小時,再將泡豆子的水濾掉。

2、將泡好的紅豆放入鍋中加水煮至沸騰,並撈除表面白色的泡沫,再轉成小火加蓋煮至紅豆熟軟,待紅豆至理想熟軟度時再加入冰糖調味。

3、 註1:每種紅豆煮軟的難易度不一,除了在爐子上烹煮之外,也可以利用燜燒鍋或慢鍋來煮紅豆。

4、不過安琪拉曾經買過一包紅豆,卻只有用快鍋才有辦法煮軟它。

5、 註2:加蓋烹煮時請留條縫讓蒸氣冒出,避免紅豆湯溢出鍋外。

6、 註3:紅豆最好需經清水浸泡的過程,但如果忘了提前泡紅豆,有個省時間的方法,是將 1 杯豆加 4 倍的水,煮至沸騰後轉成中小火繼續煮 10 分鐘,熄火後加蓋靜置 1 小時以上,再濾掉泡豆的水,換成清水煮成紅豆湯。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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