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1、小白菜炖豆腐的制作材料： 主料：小白菜250克,豆腐(北)150克 调料：大葱10克,姜5克,味精2克,盐4克,香油5克,花生油20克 小白菜炖豆腐的特色： 绿白相衬，清素鲜嫩。

2、 小白菜炖豆腐的做法： 1. 将小白菜去黄叶洗净，切成段； 2. 将豆腐切成2厘米见方的块，放入开水中氽透，捞出，用凉水冲凉，沥干水分； 3. 将花生油入锅烧热，投入葱花、姜末煸香； 4. 加入精盐、250克黄豆芽汤、豆腐烧开，撇去浮沫，再放入小白菜慢炖四五分钟，淋上麻油，起锅装碗即可。

3、 健康提示 1. 小白菜清肺止咳，养阴生津，解毒。

4、 2. 豆腐含丰富的植物蛋白，有生津润燥的功效。

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