大家好，我是小前，我来为大家解答以上问题。云龙菜图片与功效，云龙菜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、云龙菜（龙须菜）的做法 　　云南特产云龙菜（龙须菜）是纯天然绿色健康食品，具有丰富的营养价值和药用价值。

2、龙云菜的食用方法多种多样，炒食、煮汤、炝拌、盐渍都很鲜美，食用云龙菜（龙须菜）时的处理方法大体有3种： 　　1.鲜食。

3、采下云龙菜（龙须菜）后，先用开水焯二三分钟，然后单独或与猪肉炒食。

4、 　　2.盐腌。

5、选择粗细整齐、色泽鲜艳、柔软鲜嫩的云龙菜（龙须菜），洗净、晾干，然后放进坛子里，加入适量的盐末和姜丝等腌渍，可随时取用。

6、 　　3.干制。

7、把采下的云龙菜（龙须菜）稍加蒸煮，再摊开晒干（或烘干），然后收藏保存。

8、食用时先用水泡发，再加以烹制即可。

9、 　　需要注意的是，无论鲜的还是干的云龙菜（龙须菜），食用前都应先在沸水中烫一下，清除表面的黏质和土腥味。

10、下面介绍一下云龙菜（龙须菜）的主要菜谱。

11、 　　酱爆云龙菜（龙须菜） 　　主料：云南野生云龙菜（龙须菜） 　　配料：韭菜、干辣椒、蒜泥 调味料：昭通酱、味精、鸡精 　　做法： 　　①龙云菜（龙须菜）过水除去苦涩味。

12、 　　②锅中下少许酱，加入干辣椒炒鱼，下蒜泥，下汤池老炒香。

13、 　　③加入韭菜、云龙菜（龙须菜））并加入调味料翻炒均匀即可。

14、 　　2、云龙菜（龙须菜）烩豆米 　　主料：云龙菜（龙须菜）、蚕豆米 　　配料：美人蕉片、火腿 调味料：上汤、盐、味精、胡椒、鸡精、芝麻油 　　做法： 　　①云龙菜（龙须菜）、蚕豆米过水过熟，除去异味。

15、 　　②锅内下少许油，加入少许上汤，倒入云龙菜（龙须菜）和蚕豆米，烧开加入调味料，调熟口味即可。

16、 　　3、虾云龙菜（龙须菜） 　　原料：云龙菜（龙须菜）200克，鲜虾仁50克，葱5克，姜2克，味精1克，盐、酱油各适量，水淀粉30克，色拉油30克。

17、 　　做法： 　　①将云龙菜（龙须菜）择洗干净，入沸水中焯一下，捞出入冷水中浸泡半小时，切为寸段备用。

18、 　　②鲜虾仁入清水中反复清洗几次后入盘备用。

19、 　　③葱、姜均切丝备用，盐、酱油、味精、水淀粉入碗调匀备用。

20、 　　④炒锅上火，倒入色拉油，油热入葱、姜丝煽炒几下，虾仁、云龙菜（龙须菜）同人锅中颠炒倒入料汁翻炒均匀即成。

21、 　　4、冬菇云龙菜（龙须菜） 　　原料：云龙菜（龙须菜）200克，香菇100克，胡萝卜20克，青椒1个，葱、姜各3克，盐、味精、酱油、料酒各适量，水淀粉少许，色拉油30克。

22、 　　做法： 　　①将云龙菜（龙须菜）择洗干净，入沸水中焯熟，泡入温水中1小时左右取出切寸段备用。

23、②香菇择洗干净，切为粗丝，入沸水中焯一下捞出控去水分备用。

24、 　　③胡萝卜、青椒分别洗净，切成小碎了备用。

25、 　　④葱、姜洗净切丝备用。

26、 　　⑤盐、味精、酱油、水淀粉调汁备用。

27、 　　⑥炒锅上火，倒入色拉油，油热入葱、姜丝煸炒片刻，入香菇丝、云龙菜（龙须菜）段、胡萝卜丁、青椒丁颠炒几下，烹料酒，加入碗中料汁倒入翻炒几下即成。

28、 　　5、面筋云龙菜（龙须菜） 　　原料：云龙菜（龙须菜）200克，炸面筋100克，盐、味精、酱油、葱、姜丝各适量，水淀粉50克，香油少许，色拉油30克。

29、 　　做法： 　　①云龙菜（龙须菜）洗净，入沸水中焯熟，人冷水中浸泡半小时，取出后控去水分切为寸段备用。

30、 　　②将炸面筋切为细丝备用。

31、 　　③将盐、酱油、味精、水淀粉同入碗中调匀备用。

32、 　　④炒锅上火，倒入色拉油，油热入葱丝、姜丝煸炒片刻，然后将蕨段、面筋丝同入锅中颠炒几下，烹入碗中调料，调味勾芡，点香油后出锅即成。

33、 　　6、凉拌云龙菜（龙须菜） 　　原料：云龙菜（龙须菜）250克，葱、蒜、醋各适量，盐、味精少许，香油少许。

34、 　　做法： 　　①将云龙菜（龙须菜）洗净入水中略焯，捞出入冷水浸半小时，葱、蒜切末备用。

35、 　　②将云龙菜（龙须菜）、葱、蒜末入盘加各味佐料拌匀即成。

36、 　　7、云龙菜（龙须菜）莲藕 　　原料：云龙菜（龙须菜）莲藕、盐、鸡精、蒜、香油。

37、 　　做法： 　　①将云龙菜（龙须菜）洗泡干净，切成寸断，坐锅点火，注入高汤将云龙菜（龙须菜）段放入焖片刻使其入汤之鲜味，捞出沥干待用； 　　②莲藕洗净去皮，切成粗条 ，入沸水焯至断生，捞出待用，蒜拍碎； 　　③将莲藕、云龙菜（龙须菜）放入碗中后，加盐，鸡精、香油，蒜泥拌匀即成。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。