大家好，我是小前，我来为大家解答以上问题。水晶钵仔糕的做法和各种配方窍门，水晶钵仔糕的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、基本材料 粘米粉六两，澄面三两，红豆六两，片糖八两，水四杯 做法：红豆用清水浸三小时后，隔水蒸淋。

2、粘米粉与澄面混合，以筛隔匀。

3、徐徐加入1杯半清水开成糊状。

4、片糖以2杯半清水煮溶后，与红豆一同加入粉糊中拌匀。

5、将准备好之粉糊倒入已扫油之碗内，猛火蒸二十分钟即成。

6、 一、西米水晶钵仔糕 材料； 粘米粉160克，糖140克，西米30克，清水1又1/4杯，椰汁杯。

7、 做法： 将椰汁及1/4杯水混合加入粘米粉中搅和成稀浆； 2、将一杯清水及糖溶慢慢撞入粉浆中； 3、西米用水煮至半透明，然后在冷水中稍微冲洗； 4、将西米加入米浆拌匀； 5、小碗先蒸热然后加入粉浆蒸6分钟即可。

8、 6、凝结成水晶状。

9、（如在夏天食用，可放进冰箱冷冻效果更佳！） 二、红豆水晶钵仔糕 材料: 粘米粉100克,糯米粉半汤匙,澄面粉75克,砂糖或红糖100克,水二杯约500毫升,浸透红豆三汤匙,油少量,竹签数支 制作: 1.红豆置沸水内用慢火煮透沥干候用. 2.将粉料筛匀,用半杯水拌匀成稠糊 3.将余下之1.5杯水煮沸,加入砂糖或红糖煮溶,趁热撞入粉浆中,搅成滑粉浆 4.体仔扫油,将粉浆倒入体仔内至九分满,加入红豆,用大火蒸20分钟后取出,稍候片刻才用竹签挑出即可. 5、凝结成水晶状。

10、（如在夏天食用，可放进冰箱冷冻效果更佳！） 所需材料：粘米粉六两，澄面三两，红豆六两，片糖八两，水四杯 烹饪方法： 做法：红豆用清水浸三小时后，隔水蒸淋。

11、粘米粉与澄面混合，以筛隔匀。

12、徐徐加入1杯半清水开成糊状。

13、片糖以2杯半清水煮溶后，与红豆一同加入粉糊中拌匀。

14、将准备好之粉糊倒入已扫油之碗内，猛火蒸二十分钟即成。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。