大家好，我是小前，我来为大家解答以上问题。煮蚕豆的功效与作用禁忌，煮蚕豆很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 我也很喜欢吃蚕豆，可是，吃多了上火，口干 蚕豆营养价值剖析 蚕豆，又名胡豆、夏豆、罗汉豆。

2、它既可以炒菜、凉拌、又可以制成各种小食品，是一种大众食物。

3、蚕豆中含有大量钙、钾、镁、维生素C等，并且氨基酸种类较为齐全。

4、 ≮功效≯ 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰等，并含有丰富的胆碱，有增强记忆力的健脑作用。

5、如果你正在应付考虑或是个脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。

6、 蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。

7、 现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。

8、 传统医学认为它能益气健脾，利湿消肿。

9、 ≮适用人群≯ 一般人都可食用。

10、 ≮适用量≯ 每次30克。

11、 ≮特别提示≯ 不可多吃，以防胀肚伤脾胃。

12、 ≮健康红绿灯≯ 蚕豆含有致敏物质，过敏体质的人吃了会产生不同程度的过敏、银屏性溶血等中毒症状，就是俗称的“蚕豆病”。

13、这是因为体内缺乏某种酶类所致，是一种遗传缺陷。

14、发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。