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1、 火烧冰淇淋 若在夜间则更具情趣，犹如燃烧之雪山，酒香浓郁，别有风味。

2、 原料配方：长蛋糕1只、鸡蛋清4只、郎姆酒25克、白糖少许、冰砖适量 制作方法：如家有烤箱，自制火烧冰淇淋并不复杂。

3、取长蛋糕(或面包)1只，按5毫米厚度，取数片备用片（大小以能紧包住冰砖为适）。

4、干净碗内放入鸡蛋清4只，加白糖少许，搅打直至起泡。

5、另取长盆一只，居中垫蛋糕一片，放入冰砖，把其余蛋糕包紧冰砖，倒入蛋清裹匀。

6、再取半只鸡蛋壳放于蛋清上，进烤箱烤制约半分钟后取出，在蛋壳内注入郎姆酒或白兰地酒25克(高度优质白洒也可)，点燃上桌，捞出蛋壳，便可食用。

7、 操作关键：长盆进烤箱之前，烤箱要预先烤热，否则箱内温度不高，蛋清难以成熟。

8、另外，烤制时间不宜过长，操作速度要快，不然易使冰砖溶化。

9、 派皮冰淇淋 材料：蛋黄、冰淇淋、鲜奶油、冷冻派皮一片。

10、 做法： 先将派皮涂抹蛋黄，放入烤箱烘烤，烤至派皮呈金黄色，外形呈澎澎状即可取出，再将派皮从中间平均切开(变成上下两片)，然后将冰淇淋及鲜奶油当成内馅包入派皮内，再盖上派皮，完成即可食用！。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。