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水煮鱼的做法和配料(水煮鱼的做法)

导读 大家好,我是小前,我来为大家解答以上问题。水煮鱼的做法和配料,水煮鱼的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、原料:新鲜草...

大家好,我是小前,我来为大家解答以上问题。水煮鱼的做法和配料,水煮鱼的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、原料:新鲜草鱼一条 配料:黄豆芽500克,食用油1000克(实耗约100克),干辣椒250克,花椒约50克,盐、料酒、淀粉少许 制作方法: 1) 先将草鱼洗清,片成鱼片,加少许盐、料酒、淀粉,搅拌均匀备用; 2) 黄豆芽洗浄备用; 3) 一锅内放清水约500克,烧开后,先将豆芽下水焯至8成熟。

2、取出放入凉水中,毕干水分,均匀地码放于一干净的大碗底部; 4) 将浆好的鱼片下水焯一会儿(七八成熟即可),码在豆芽上; 5) 炒锅上火,倒入食用油,烧至滚开后,离火,放入花椒和干辣椒,稍加炸制(时间不易太长,否则会炸糊),立即一起倒入装有鱼和豆芽的碗中(小心不要烫着); 6) 到此,一锅鲜香诱人的水煮鱼就算做完了。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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