大家好，我是小前，我来为大家解答以上问题。奇亚籽功效作用及营养，奇亚籽功效很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

奇亚籽（Chia

Seed）是薄荷类植物芡欧鼠尾草（Salvia

Hispanica L.）的种子，原产地为墨西哥南部和危地马拉等北美洲地区。

奇亚籽较小，一般为长1.87±0.1mm，宽1.21±0.08m，厚0.88±0.04mm，呈椭圆，表面光滑，颜色从米黄色到深咖啡色，表面带有大理石纹脉络线 [1] 。浅色的种子在重量、宽度、以及厚度上略比黑色的种子饱满

用于食品

A

食品原料：目前，奇亚籽已经在不同的国家广泛应用开来，如墨西哥，阿根廷，智利，新西兰，日本，美国，加拿大以及澳大利亚等。目前主要应用于谷物棒，饼干，面条，面包，酸奶等。

B营养补充：从奇亚籽中提取的omega-3制成胶囊，可作为omega-3的营养补充剂。

C用作香料：奇亚籽油含有多种挥发性成分，可以用于制作调香剂作为芳香成分的来源。

D改性材料：奇亚籽的表面含粘多糖，可作为包埋和薄膜改性的原材料 [6] 。

用于控制害虫

奇亚籽叶子含有β-石竹烯，蓝桉醇，二氯化蒎烯等化合物，可以有效的抵制昆虫害 [8] 。

用于药品

A控制血糖：奇亚籽含膳食纤维较高（每12g奇亚籽含有约5g纤维），非水溶性膳食纤维吸水后膨胀，体积为原来的数倍，这就导致了人产生饱腹感，减缓消化的速度，使得血糖以及胰岛素可以相对稳定在某一水平 [9-10] 。

B降低胆固醇：研究表明，omega-3可以降低甘油三酯，且奇亚籽中含有β-甾醇可以降低细胞胆固醇含量 [11] 。

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