大家好，我是小前，我来为大家解答以上问题。韭黄和蒜黄的区别营养价值，韭黄和蒜黄的区别很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、韭黄也称“韭芽”、“黄韭芽”、“黄韭”，俗称“韭菜白”，为韭菜经软化栽培变黄的产品。

2、韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能进行光合作用，合成叶绿素，就会变成黄色，称之为“韭黄”。

3、因不见阳光而呈黄白色，其营养价值要逊于韭菜。

4、属百合科多年生草本植物，以种子和叶等入药。

5、具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。

6、分布在全国各地。

7、 蒜黄 大蒜幼苗，百合科葱属，利用大蒜鳞茎在黑暗条件下进行软化栽培而成，叶蜡黄色，基部嫩白，辣味不浓。

8、在中国各地均有种植，是人们普遍种植和喜食的蔬菜。

9、无土栽培的蒜黄，不喷洒任何农药和肥料，可以直接清洗食用。

10、清洗可以蒜黄表面残留的有害微生物；残洁清水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解。

11、洗蒜黄时，千万注意不要把蒜黄蒂摘掉，去蒂的蒜黄若放在水中浸泡。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。