大家好，我是小前，我来为大家解答以上问题。番瓜和南瓜是一个东西吗，番瓜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

番瓜的营养价值主要体现于它含有较丰富的维生素，其中含量较高的有胡萝卜素2.4mg%维生素B1 0.05mg%，维生素B2 0.06mg%，维生素C 5mg%；此外，还含有一定量的铁和磷。这些物质对维护机体的生理功能有重要作用。

食用后有补血作用。番瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素。近代营养学和医学表明，多食方瓜可有效防治高血压，糖尿病及肝脏病变，提高人体免疫能力。

扩展资料：

吃番瓜的注意事项

1、番瓜是性温的一种食物，在平时我们多吃番瓜就会助长湿热，所以胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者应少吃。

2、患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食，番瓜不可加羊肉一起煮食，同食后易引起腹胀、便秘等疾。

3、在煮番瓜的时候要注意，番瓜的外皮含有大量营养，不宜削皮，这样做同时还可以在番瓜煮得过烂时，保持其口感。煮前如局部表皮有溃烂或切开后有酒精味儿，则应先切掉再烹调，

参考资料来源：百度百科-番瓜

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