大家好，我是小前，我来为大家解答以上问题。生吃胡萝卜有哪些好处和坏处，生吃胡萝卜的功效和禁忌很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、生吃胡萝卜不吸收

2、 常见一些老婆婆给孩子吃些生的胡萝卜，她们讲：这样既可磨牙，又可补充“维他命”，这是发生在我们生活中最为典型的营养误区。生吃胡萝卜很不科学。将胡萝卜分别生食、用微量的油脂烹调、用足量的油脂烹调，测胡萝卜素的消化吸收率分别为10%、30%、90%。可见，胡萝卜素在体内消化吸收率与油脂配比成正比;胡萝卜用食油烹制后食用比生的食用营养价值高。

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