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家里做披萨的简单方法(披萨面饼的做法)

导读 大家好,我是小前,我来为大家解答以上问题。家里做披萨的简单方法,披萨面饼的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!主料:高筋面...

大家好,我是小前,我来为大家解答以上问题。家里做披萨的简单方法,披萨面饼的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

主料:高筋面粉120克、水80克、酵母5毫升

步骤:

1、将比萨面饼中除了橄榄油以外的所有材料放入一个盆中,揉成面团,此过程面团较粘手,要揉大约15分钟面团渐渐成型

2、在面团放入橄榄油,继续揉面团,此面团水量较大,会比较粘手,需要多些耐心,揉20-30分钟,面团起面筋后会变成光滑不再粘手的面团

3、直至面团揉至扩展阶段,抻拉面团形成薄薄的薄膜。此步骤可借助面包机完成

4、盖上湿布,放在温暖潮湿的地方发酵一小时

5、发酵后面团会变成原来的两倍大,插入手指,空洞不会回缩

6、撒些手粉防粘,揉面团,为面团排气

7、将面团重新揉成小团,盖上湿布醒发20分钟

8、面团会继续发酵比刚才大一圈

9、撒些干粉防粘,用擀面杖将面团擀圆

10、放入披萨饼模具,用手按面团直到完全平整覆盖模具。用叉子在面饼上插些小孔,防止烘烤时变形。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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