大家好，我是小前，我来为大家解答以上问题。在家吃火锅买什么食材圆，在家吃火锅买什么食材很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

汤底的制作的方法：

材料：

葱、姜、八角、海米、辣椒、

1、葱切成大段备用。

2、把姜皮扒去一些，然后切成大片。

3、挑选好的八角，八角不要选择有八个角以上的，像有十二个角的大都是假冒的八角。

4、准备好质量好的海米，尽量选择干松一些的，个头大点的好。

5、喜欢吃辣椒的可以准备少量的干辣椒。

6、把上述材料都放入火锅盆里，还可以再加入几颗大枣和枸杞等，营养更丰富。

调料的制作方法：

1.香油打底配芝麻，花生碎，蒜泥，油辣椒，葱花。

制作方法：

香油2茶匙（3Og）芝麻酱2茶匙（2Og）花生碎2茶匙（2Og）蒜泥1茶匙（15g）葱花适量，盐，味精，油辣椒适量。

2.糖醋汁打底配香菜辣根

制作方法：

糖醋汁半碗（1勺料酒，2勺生抽，3勺糖，4勺醋，5勺清水。也可根据自己口味增减调料比例）辣根适量，香菜适量。

3花生酱打底配海鲜酱油，蒜泥海米香菜花生米。

制作方法：

花生酱2茶匙（3Og）海鲜酱油1茶匙（15g）蒜泥2茶匙（1Og）海米，香菜，炸花生，盐，味精，香油适量。

4.麻酱打底配腐乳、蒜泥、香菜韭菜花。

制作方法：

麻酱4茶匙（6Og）腐乳1茶匙（10g）蒜泥1茶匙（10g）韭菜花1茶匙（10g）香菜，香油，味精适量。

5.辣椒油打底配花椒粉，小米椒，香菜小葱花。

制作方法：

辣椒油4茶匙（60g）花椒粉1茶匙（10g）小米椒，盐，味精，香油，香菜，小葱花适量。

6.沙茶酱打底配榨菜末蒜泥山椒酱。

制作方法：

沙茶酱2汤匙（3Og）山椒酱1汤匙（15g）蒜泥2茶匙（10g）榨菜末1茶匙（10g）搅拌均匀即可。

调味比例可以根据自己的口味调试！

吃火锅要讲究安全卫生，

所以下面这些事项一定要注意，

尤其是外出吃火锅的时候!

通风排气

吃火锅不管是炭锅、还是煤气锅，都会消耗屋内大量的氧气，热腾腾的雾气势必弥漫整个屋子，所以为了安全期间要开窗通风，保持空气流通。

时间不宜过长

吃火锅时间不宜过长，这是冬季吃火锅应该注意的事项。虽然冬季吃火锅，越冷吃得越开心，吃的时间越长，其实这是不可取的，因为吃火锅时间长了，容易造成人体胃液分泌消化液，加重腺体的负担，不利胃部消化。

应该多放些蔬菜

冬季吃火锅不能只知道吃鱼，吃肉，这时还应该多吃些蔬菜。因为蔬菜中含有大量的维生素，以及叶绿素，不仅能消除油腻，还能清凉，解毒，去火呢，但是有一点大家必须注意，那就是尽量蔬菜不要煮过久。

控制火候

许多食客在吃火锅时，往往追求鲜美嫩滑而将食材稍稍一涮就吃，这种饮食习惯很不卫生，容易让有害微生物侵入人体，导致呕吐、腹泻、头痛、高烧等疾病。应先将肉类、鱼类、海鲜下锅，煮到五、六分熟时再放蔬菜，锅开后再煮半分钟左右，才开始享受美味。

莫吃太烫

通常火锅浓汤的温度可达到120℃，如果取出即吃，很容易烫伤口腔、舌部、食道或胃黏膜。患有口腔黏膜白斑、扁平苔藓等口疾的人，复发机更会高出数倍，严重时还会诱发食道癌。

锅底汤不要喝

吃火锅不能喝老汤，喜欢喝汤的朋友要趁早，时间涮得越久，汤中所含的有害残留物，如亚硝酸盐的含量就越高，由此患病的可能性就越大。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。