大家好，我是小前，我来为大家解答以上问题。孕妇吃清蒸鱼用什么鱼最好，清蒸鱼用什么鱼最好很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、鲈鱼最好清蒸鲈鱼原料：鲈鱼一条（1.2斤左右最佳）、葱、姜、香菜、料酒、盐、生抽、美极鲜、白胡椒粉、白糖、油。

2、 做法：1.将洗净的鲈鱼两面斜切出花刀，沿鱼背部切一深达鱼骨的刀口；在鱼身上抹上盐、料酒、每个花刀口内夹上葱、姜，再在鱼肚内放上葱（大段）背部夹上姜片； 2.上锅蒸15分钟，鱼放置在鱼盘上时，要用一双筷子架起，防止与鱼盘粘连。

3、蒸好后，将调料夹出汤汁倒掉； 3.调料汁的制作：锅内倒入生抽、美极鲜、料酒，然后放入葱姜丝（葱丝的长度2寸为佳）。

4、小火烧滚后，加入白糖、白胡椒粉少许；料汁可根据自己的口味稍加调整。

5、然后，将做好的调料汁倒入鱼盘，并在鱼的身上放些生葱丝、香菜。

6、这时，用锅将少量的油加热，再将烧滚的油用勺子均匀地撒在鱼、葱及香菜上面，即可食用。

7、 在做清蒸鱼的时候,调料汁的制作很重要。

8、不要认为清蒸鱼的调料就是酱油，细心的食友也许会发现，上面在制作调料汁时没有用到盐，因为蒸鱼的时候已经用到了，这是其一；二是调料汁用的主料是生抽，由于生抽的口味比较重，所以不放盐味道就够了。

9、如果有的朋友嫌麻烦，可到超市买李锦记的蒸鱼豉汁，用蒸鱼豉汁制作时加热放入葱姜丝（用蒸鱼豉汁制作调味会有难度）。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。