大家好，我是小前，我来为大家解答以上问题。死面饼的做法大全窍门视频，死面饼怎么做又软又香很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、烙饼（可做4张饼） 材料：面粉500g，凉水350g-400g，油少许。

2、 做法： 1.面粉加水和成面团。

3、基本和匀即可。

4、不用使劲揉光滑。

5、然后，盖保鲜膜或者湿屉布饧面，约饧1-2小时。

6、手捏起一块面拉伸，不回缩即是饧好了。

7、 （500g面粉的话，水要在350g-400g左右，看面粉的吸水率，和好的面团要比耳垂还软。

8、面要彻底饧好才行。

9、） 2.取一块面团约1/4,用手捏成长条，然后按扁，也可用擀面杖擀扁，不要太使劲。

10、刷一薄层油。

11、 （取一块面团直接操作，不用再揉匀滚圆） 3.从上往下卷起，用两手的指头按住两边，往下收口。

12、 4.捏紧口。

13、收口朝下。

14、用擀面杖擀袱阀递合郛骨店摊锭揩成约0.5cm厚的面饼。

15、 （擀的时候不要太使劲，会感觉里面有气泡，不要擀破。

16、若擀面饼时发现面还有回缩，那么擀好后再饧面20-30分钟。

17、因为面软，整个操作过程可多放些面粉放粘。

18、） 5.锅里热油，放入饧好的面饼，把上面也刷少许油，中小火。

19、看面饼有鼓起小泡，即可翻面。

20、翻面后会发现鼓起更大的泡。

21、这样烙出的饼便是成功的。

22、 6.然后要隔一小会就翻面一次。

23、直到两面都烙至金黄即可。

24、出锅后如果不立即就吃的话，那么用屉布一包，放入袋中。

25、这样可使饼凉了之后也是软的。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。