大家好，我是小前，我来为大家解答以上问题。大饼怎么做又软又层多，大饼怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、一些大饼的做法 发面饼： 　　用酵母适量和面，醒半小时（室温25度以上），平底锅刷上油烧热，放入擀好的面饼，加点水（约没 特色美味大饼图片(19张)过饼的一半）加盖。

2、水干后翻面，小火烙黄就行。

3、 葱油饼： 　　加水和面，软一点。

4、擀薄刷上一层油，加调好的葱花（盐、花椒面） 　　铺匀卷起来，再擀成薄饼，放入平底锅两面烙黄就可以了 　　家常大饼:醒面二个小时左右后再揉面就至光滑。

5、 　　将面擀开成片状。

6、 　　先在薄面饼上洒上一层细盐再均匀地涂一层清油。

7、 　　将薄面饼从头开始卷起来，并将两头及接缝处掐紧，防止露油。

8、 　　按照自己满意的大小掐成二或三段，将两头掐紧后旋转拧成大个儿的计子。

9、 　　醒面后擀成饼状，注意不要太薄也不要太用力，擀死了饼就好不吃。

10、 　　热平底锅，不必放油，直接烙即可。

11、大约十五分钟，饼鼓起即可。

12、烙的时候不能用数码，所以直接看看成品啰。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。