大家好，我是小前，我来为大家解答以上问题。黑枸杞泡出来什么颜色比较好，黑枸杞泡出来什么颜色很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、1在弱酸性水（自来水）中，冲泡呈蓝色，在弱碱性水（矿物质水）中，冲泡呈紫色，浓度高时呈黑色。

2、黑枸杞在热水中偏紫色，凉水中偏蓝色。

3、这是由于花青素在水中溶解所产生的现象。

4、黑枸杞中的花青素对人体有益。

5、但市面上有很多假的黑枸杞，这需要消费者能分辨清楚。

6、 2即使是在同样的水质下，水温的变化也会造成冲泡颜色的变化。

7、因为在热水状态下使水溶液中电离出的氢离子浓度增大根据溶液的ph值公式便可以知道，水随着温度的上升ph值下降。

8、水的ph值大于7，则水质偏碱性；小于7，则水质偏酸。

9、换句话说，热水偏碱，冷水偏酸。

10、通常使用的酸碱指示剂“石蕊”，其性状为蓝紫色粉末，是从植物中提取得到的蓝色色素，能部分地溶于水而显蓝色。

11、 3通常来说，北方的水质偏碱性；南方的水质偏酸性；所以黑枸杞在南方地区，浸泡出来的水会偏紫色，建议南方地区的人泡饮黑枸杞时，可适当选用碱性较强的水。

12、当然，黑枸杞的颜色表现，并不影响黑枸杞花青素的吸收。

13、只是最好的60度左右的水中浸泡，温度过高，会影响活性物质的释放。

14、温度太低，黑枸杞中的多糖等成分不易释出，会影响口感，也就是我们在泡饮黑枸杞是感受到的那种淡淡的果香味。

15、 黑枸杞泡水的颜色 注意事项 染色黑枸杞在不同水质下颜色不变。

16、 黑枸杞泡水时，加入少量蜂蜜，口感会更好。

17、 由于黑枸杞泡水并不能把黑枸杞的成分完全发挥出来，建议吃掉泡水用的黑枸杞，效果会更好。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。