大家好，我是小前，我来为大家解答以上问题。虾尾巴尖发红是什么原因，虾尾很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、将大虾去掉头部,剩下的就是虾尾了.我做过一道菜香辣虾尾:1.将大虾去掉头部，虾尾去虾肠，用小刷洗干净，沥干水分，用料酒腌渍片刻。

2、 2.锅内烧油至七成热，放入虾尾过油，捞出沥干。

3、 3.锅内留少许油，将葱段、姜片、蒜仔爆香，下入过油的虾尾，煸炒，放入干辣椒节，烹入少许醋、料酒，放入生抽、盐、白糖、胡椒各少许，淋入高汤，烧至片刻放入小盆待用。

4、 4.冬瓜去皮，切成中等厚薄排骨状，青椒去籽，一剖为二，西芹去筋切成菱形块状，将上述原料放入加有高汤的锅中煮制，七成熟时捞起，装入大砂锅中，将炒好的虾尾放入汤中煮制，加入盐、胡椒，调好味加入特制香辣粉、孜然粉，淋上红油，倒入装冬瓜的砂锅中撒上花椒面、香葱末、熟芝麻、熟花生米，淋上香油即可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。