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1、食物过敏是人体免疫系统对特定食物产生不正常的免疫反应.也就是说,食物中的某些物质（通常是蛋白质）进入了体内,被免疫系统当成入侵病原,免疫系统便释放出一种特异型免疫球蛋白E,并与食物结合生成许多化学物质,造成皮肤红肿,经常性腹泻,消化不良,头痛,咽喉疼痛,哮喘等过敏症状.意见建议: 　变异蛋白质过敏症比较少见.鸡蛋,乳制品,海鲜等蛋白质高的食物,因天热易变异引发过敏.出现蛋白质过敏要早些到医院诊治,延误了病情可能引起慢性病,如关节炎,抑郁症,高血压,痴呆症,糖尿病等,女的可能导致不孕 常见高蛋白食物索引（每100克食物含蛋白质生活护理:。

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