大家好，我是小前，我来为大家解答以上问题。凉面怎么做才好吃?，凉面怎么做才好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、凉面要好吃，首先是面条，选好适宜的面条，再加上煮面的火候恰到好处，才能使面熟而不烂。

2、吃起来，又滑、又韧有嚼头。

3、下面的几种做法供你参考。

4、 机制的面条入沸水中，煮面条时要掌握好时间，火要大，水要多，不能煮得太熟，见面条浮起，断生即可。

5、把煮好的面条捞出，凉水过凉，控干水分，然后将其散开，并拌入香油，使其不粘不连，条条分开。

6、最后分别装碗。

7、 2、若你觉得控制不好火候，怕时间长了面条没劲，时间短了又夹生。

8、那你就用我的方法：面条刚开锅就捞出，拌入熟植物油或香油放进微波炉里，高火力加热4分钟，熟后放电扇下吹凉即可。

9、 3、自制面条。

10、将面粉放入盆内，500克面粉磕入4个鸡蛋，加入100克清水和成面团。

11、略醒后，上案擀成大薄片，以干淀粉做面扑，切成3毫米宽的细面条。

12、将切好的面条放入沸水锅中煮熟，捞出，晾凉。

13、 凉面的另一重点就是配辅料和调料了。

14、调料可根据自己的口味喜好，自行选择。

15、不同的辅料，给以不同的名称，有以下几样供你挑选，当然自己配料更符合自己的需要。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。