大家好，我是小前，我来为大家解答以上问题。怎样做春饼好吃又软，怎样做春饼好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、主料：面粉500克 调料：水发木耳，茼蒿杆，胡萝卜，绿豆芽，榨菜丝，精盐，香油 做法 用开水烫面，水一定要滚开。

2、 2、把烫好的面和成面团后，沾凉水用拳头搋面，让面上劲。

3、 3、把搋好的面团，放在有盖的容器里，饧上一段时间。

4、 4、利用饧面的空儿，把配菜加工一下。

5、今天做吃春饼所需要的配菜。

6、胡萝卜切丝、茼蒿杆洗净切段、绿豆芽洗净，水发木耳切丝。

7、 5、锅里倒油，油热后放入胡萝卜丝、绿豆芽翻炒。

8、 6、放入茼蒿杆、木耳丝翻炒均匀。

9、 7、根据个人口味轻重放入精盐，翻炒均匀。

10、 8、最后倒入榨菜丝，翻炒均匀后，即可出锅。

11、 9、把炒好的配菜装盘，备用。

12、 10、烙饼：把饧好的面团，揉匀后，揪成小剂子。

13、 1把面剂子按扁，抹上香油。

14、 12、在抹好香油的面剂子上洒一点干面粉。

15、 13、把两个面剂子抹有香油的面，兑在一起，按扁。

16、 14、用擀面杖在面剂子上用力压几下，把两片面定住。

17、 15、把面剂子擀成薄薄的饼。

18、 16、把擀好的博饼放入锅内，小火烙制。

19、 17、烙好一面，翻过来烙另一面，火一定不要大，不要烙糊。

20、 18、把烙好的饼沿边揭开，很薄啊。

21、 19、把炒好的配菜码在饼里，卷好即可。

22、 20、吃春饼的配菜可根据个人喜好，酌情调配。

23、 材料 面饼材料：面粉300克，开水200克，和菜材料：韭菜，自发豆芽，胡萝卜，粉丝，金针菇 做法 春饼： 开水倒入面粉中和成光滑的面团，饧30分钟 2、面条揉成长条，切成剂子，分别略擀大些 3、在每一片上薄涂一层油，把10张涂好油的面饼摞在一起，擀薄擀大 4、放入蒸锅中蒸10分钟，稍晾凉后即可一层层揭开 5、也可两个剂子中间抹油后擀薄，放入锅中小火慢慢烙熟，一揭即开（我自己是更喜欢蒸的） 和菜： 韭菜洗净切成段，胡萝卜洗净去皮切成细丝，粉丝泡软剪成段，金针菇洗净切成段 2、锅中油热后，先倒入胡萝卜丝略炒，再依次放入豆芽、金针菇、粉丝，最后快出锅前放入韭菜，调入醋、盐，最后点几滴香油出锅 3、把菜放在春饼上卷起来开吃~，不戒意味道的话，中间夹根大葱，也是很爽的 材料 面粉250克，温水130ml 做法 1.温水一点点的倒入面粉中，一边倒一边用筷子或手搅拌。

24、和成面团。

25、和好的面团盖上盖子或用保鲜膜包好饧上20分钟. 2.把饧好的面团拿出揉一下，分成小份.按扁.在每个面饼上刷上一层食用油.二个小面饼按到一起.用擀面杖擀成圆饼. 3.平底锅烧热，不用加油，直接放入饼.待饼身变色翻面，翻面后饼身凸起即可出锅.把饼撕开即可二片.卷上菜即可食用咯. 材料 面粉1.25cup，开水适量，玉米油 做法 1.饼皮的准备： 取面粉1.25cup置入盆中，左手拿适量开水，右手拿筷子，一边倒水，一边用筷子搅动，最后和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜饧30分钟；（为啥俺木有老实交待用了多少开水嘞，因为是第一次做，估计着大概和饺子皮差不多，就没有计算，以后再做就补上哈~） 2.将饧好的面团搓成长条，切成大小均匀的小剂子，每个小剂子擀成圆面皮( 比饺子皮大一圈即可)； 3.把每一个圆面皮滴上2-3滴玉米油抹开(油不要多)； 4.然后所有的圆面皮落到一起将面皮一点点擀大（擀的中途记得翻面再擀，如不翻面饼因为上下受力不均，变的大小不一）； 5.锅加热，不放油，把擀好的一垛饼放进锅里，10-15秒左右将饼翻过来，因为是烫面的，所以很快就熟了~(饼比较烫，不想变成“烫猪手”记得请用橡皮刀翻)； 6.将最上层已经熟了的饼揭下来（一张春饼就完成了），如此反复重复，直到烙完最后一张~~看看是不是很薄嘞？从开始烙到烙好的饼都要用保鲜膜包住，以免风干。

26、 7.当然还要配上几道适合卷饼的菜才可以开饭嘎：（因为饼很快就可以烙好，建议把饼擀好以后用保鲜膜包住，等炒完菜再烙饼~~）。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。