大家好，我是小前，我来为大家解答以上问题。酿酒葡萄种植技术与管理，葡萄种植技术与管理很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、供参考： 一、建园 品种选择 在南方建无核葡萄园应选择适合南方高湿高温气候特点的无核品种，以欧美杂种最为适宜。

2、从目前情况看，又以维纳斯无核（即蓝色海洋，金星无核）、夏黑、无核王子（8612）和希姆劳特早熟无核葡萄为佳，其经济效益超过巨蜂、藤稔的数倍，该品种不仅适应南方气候特点，而且成熟早、产量高，适合南方大面积经济栽培。

3、 2、选地与整地 无核葡萄的适应性很强，具喜光、耐涝、对土壤要求不严等特点。

4、建园时仍以选择向阳，地势较平坦的沙质地，PH值在6—7的微酸至中性土较为合适。

5、栽植前最好按南北行向开沟改良土壤，沟宽80—100厘米、沟深60厘米，长不限，沟内可分层压入作物稿杆、土杂肥、杂草、磷肥等。

6、若条件不具备，亦可定植后再逐年扩穴改土。

7、　　3、定植 每年9月至次年3月均可定植无核葡萄。

8、定植成苗时应留3—5个芽短剪以促发旺枝，绿叶苗在30厘米高时摘心促发分枝。

9、 无核葡萄的栽植密度应根据所用的架形而定，目前南方以双壁篱架为最好，用此种架形，以行株距2×0.5米（亩栽666株）或2×1米（亩栽333株）较为适合，另外，也可采用V形架，以行株距2.5×0.8米（亩栽333株）较为合适。

10、栽植后必须立即浇足定根水。

11、 二、整形修剪 （一）整形 无核葡萄生长极快，定植当年就可形成大量花芽，次年就有一定产量，因而定植时就必须建架整形。

12、 双壁篱架形：此架形为目前南方应用最广的架形，通风透光好、产量高、投产快。

13、其整形方法为：按行株距2×0.5米或2×1米定植。

14、定植后立即建架。

15、架材可选用水泥柱、石柱、木棒和粗竹杆，以粗竹杆成本最低，建架最为方便。

16、建架时在距定植行40—50厘米的左右两端立两行高2米左右的支柱，柱距因架材而定。

17、以粗竹杆为例，应相距1.5×2米左右为宜，在距地面50—60厘米处顺行绑缚一道小竹杆在支柱上，以后每40—50厘米绑缚一道竹杆（亦可用铁丝代替竹杆）用以固定枝蔓，柱的顶端每2—4米加一道横杠，以固定篱架。

18、架形建好后每株选4个梢作主蔓，当新梢长50—60厘米时，将其用塑料绳分别系于左右两端第一道竹杆或铁丝上，并除去所有卷须。

19、新梢长到1米时摘心，根据枝条的粗度决定摘心的轻重，原则是枝条壮则留得长，枝条弱则留得短。

20、夏季副梢发出后留1—2片叶反复摘心以促进主蔓加粗生长，芽眼饱满，以利于第二年结果。

21、第一年冬剪时对主蔓留4—6芽短剪，随着结果部位逐年上移，一般3—4年开始轮换更新，以降低结果部位。

22、　　2、Ｖ形架。

23、适合2.5×0.8米定植的密植园。

24、定植当年开始建架整形，架材可选用竹竿，也可用水泥柱和铁丝为架材。

25、现以竹竿作架材为例进行说明：定植当年苗高30厘米开始建架，建架时在苗木上方斜插两根竹竿（竹竿长2.5米左右，下同）在苗木上方距地面30厘米处呈90度角交叉，并以行向垂直，每2～3米斜插一对，竹竿的上端用一直插的竹竿固定。

26、然后在距交叉点30厘米处横向（与行向平行）绑缚第一道竹竿于斜插的竹竿上（左右各一），在距第一道横竿50厘米处绑缚第二道横竹竿，在距第二道横竹竿60厘米处绑缚第三道，共三道，苗木定植时留3～4芽短剪（芽苗定植在苗高20厘米时摘心促分枝），早春发芽后选留2个壮芽，其余抹掉，将两个新梢缚于第一道横竹竿上，新梢30厘米时摘心促分枝，每个新梢选留2个长势均匀的分枝共4个，作为结果母枝培养，其余分枝抹掉，这4个新梢50厘米时摘心并对其副留1～2叶反复摘心，其余副梢第一至二次抹除，以后长出的副梢则留1～2叶反复摘心，以使主枝加粗生长，并分化花芽。

27、第一年冬剪时，每个主枝留2～3个花芽短剪，第二年每株葡萄即可抽发8～10个结果枝，株产可达5～10千克。

28、 3、独龙形。

29、此种树形为新树形，其特点是留一根主蔓直立生长，并用较粗的枝柱固定，在主蔓上选出6—8个侧蔓作结果枝蔓，对结果枝蔓每年留3—5芽修剪，在其上选留2—4个新梢结果，如此年年更新。

30、 另外，单壁篱架形应用也较多，这里不在介绍。

31、 （二）修剪 希姆劳特无核葡萄生长量大，应注意夏季修剪，夏季修剪主要是对主梢多次摘心，以增粗结果主蔓，对副梢留1～2叶反复摘心，促进冬芽发育形成花芽，同时，摘心能控制营养生长过旺，而起到保花保果、增加品质和产量的作用。

32、 冬季修剪，主要是选留次年的结果枝蔓从而控制产量，一般对结果枝蔓留3—6芽修剪，因品种而异，维纳斯无核葡萄1－6芽均可形成花芽，适合极短修剪，可留1－3个芽短剪，希姆劳特在3－8芽形成花芽，必须留3－6芽短剪。

33、每株长期保持4—6个结果枝蔓，其余或疏除或更新，依情况而定。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。