大家好，我是小前，我来为大家解答以上问题。蛋白糖的作用与用途，蛋白糖很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 bg3.png “蛋白糖” 是食品添加剂中的一种甜味剂，对人体基本没有什么营养成分，少年儿童倘若长期食用大量含有“蛋白糖”的食品，就会导致食欲降低，进而影响身体健康和正常发育。

2、“蛋白糖”是木糖醇的俗称， 它还有一个化学名称叫戊五醇。

3、制造这种产品的原料是在我国农村取之不尽、用之不竭的玉米芯。

4、这种产品的一个显著特性就是在融于水时要吸收大量的热量， 用这种产品制造的食品食用时在口腔内同样要吸收较多的热量，所以，食用者会感到口中明显的清凉，所以，加入“蛋白糖” 的各种小食品尤其受到青少年儿童的青睐。

5、在日常生活中，蔗糖在植物界分布很广，是从甘蔗与甜菜中榨取的蔗糖。

6、蔗糖是由一分子葡萄糖与一分子果糖组成的一种双糖，是一种人体不可或缺的营养质。

7、 特别提示【以“蛋白糖”冒充食糖制售食品是一种违法行为】我国质量技术监督法律法规和国家标准是允许“蛋白糖”作为食品添加剂在食品生产中使用的。

8、原因之一是由于这种带甜味的食品添加剂与人体消化系统中的代谢与胰脏功能的强弱和胰岛素分泌的多少无关， 在食品中使用“蛋白糖”甜度又与食糖差不多。

9、因此，对一些糖尿病患者来说，这种带甜味的食品添加剂是一种食糖的理想替代产品，完全可以满足糖尿病患者饮食的要； 原因之二是由于这种甜味剂在人体的消化系统中有助于维生素和色素的稳定；原因之三是符合国际标准的“蛋白糖”甜味剂在日本等经济发达国家的市场上深受欢迎，我国有不少食品工业企业都生产俗称为“蛋白糖”的甜味剂。

10、《产品质量法》第32条、第39条的规定，生产者生产产品、销售者销售产品均“不得掺杂、掺假，不得以假充真、以次充好， 不得以不合格产品冒充合格产品”。

11、在食品中以“蛋白糖”冒充食糖，并且在食品配料表 中宣称使用了食糖、白砂糖，根本就没有出现“蛋白糖” 这种食品添加剂的真实名字--这样的行为是违法的。

12、概而言之，俗称为“蛋白糖” 的甜味剂是允许使用的，但必须如实标注。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。