大家好，我是小前，我来为大家解答以上问题。锡纸豆腐的做法最正宗的做法大全，锡纸豆腐的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

说先要说明的是，锡纸豆腐只是一种统称，加上不同的配料就做成了不同的锡纸豆腐，下面介绍一道最为著名的锡纸海皇豆腐。至于其他种类的锡纸豆腐，做法都大同小异，可以自己变通。

1材料

豆腐1砖，虾仁、澳带、蟹柳共150克，红萝卜、菜心、肉松适量。

2制法

1、豆腐用竹签扎过（便于入味），以上汤过面，入笼蒸8分钟取出，入旺油锅，将豆腐炸成金黄备 用。

2、虾仁、澳带切粒，菜心、红萝卜切片。起锅，放入以上原料，加上汤，调味，烩熟盛起。

3、将炸好的豆腐摊在锡纸上，淋上烩好的海皇料，撒上芝士粉、肉松、封好锡纸成枕型，放入焗炉中，焗约5分钟即可。

锡纸具有密封性强和传热性好的特点，本菜用锡纸海皇豆腐入炉焗制，使豆腐充分吸收海皇料的鲜味，把锡纸剪开，热气和香气扑鼻而来，给人的味觉带来冲击。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。