大家好，我是小前，我来为大家解答以上问题。鲍鱼菇的功效与作用及食用方法，鲍鱼菇很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

蚝油鲍鱼菇牛肉

材料

牛肉片300公克，鲍鱼菇40公克，豌豆40公克，葱1支，姜片2片，辣椒1条，A.蚝油1大匙，糖1/2小匙，盐1/4小匙，水3大匙，太白粉1/2小匙，B.香油1/2小匙，糖1小匙，小苏打粉1公克，水1大匙，酱油1大匙，蛋白1大匙

做法

1.牛肉片用腌料腌约20分钟；鲍鱼菇切片后，放入沸水中汆烫；豌豆放入沸水中汆烫去豆涩味；葱切段；姜、辣椒切片，备用。

2.热一锅，放入适量的油，将作法1的牛肉片入锅中过油至变色后，立即捞出备用。

3.作法2的锅中留下少许的油，将作法1的葱段、姜片入锅爆香后，加入作法1的鲍鱼菇片、辣椒片、作法2的牛肉片及调味料A炒匀后，起锅前淋上调味料B即可。

材料

鲍鱼菇150克，素海参100克，胡萝卜片、黄瓜片、姜泥、蒜片各少许。调料白酱油1小匙，芥末少许，高汤1／2杯，色拉油2大匙，水淀粉，香油各少许。

做法

1、鲍鱼菇去蒂洗净片片，与素海参分别焯水待用。

2、锅入色拉油烧热，加入姜泥、蒜片炒香，下入原料炒匀，加入调料烧至入味，水淀粉勾芡，出锅前淋香油即可。

材料

鲍鱼菇100公克，美生菜250公克，姜10公克，橄榄油1茶匙，素蚝油2大匙，水1/2杯，糖1/2茶匙，盐1/2茶匙

做法

1.鲍鱼菇洗净切小片；美生菜洗净切块；姜切片。

2.取一不沾锅放油后，爆香姜片。

3.放入鲍鱼菇炒熟后，接着放入美生菜及调味料拌匀即可盛盘。

材料

番茄1个，洋葱1个，鲍鱼菇1根，油、盐少许

做法

1、番茄、洋葱、鲍鱼菇切片，分开放。

2、倒适量油入锅中烧开，将鲍鱼菇放入锅中炒熟，先不放盐，装入盘中。

3、倒适量油入锅中烧开，将番茄放入锅中翻炒，放一点点的盐。

4、出番茄汁后，放洋葱翻炒约2分钟。

5、最后将鲍鱼菇倒入锅，放适量盐炒均匀，装盘。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。