芦笋的吃法大全菜谱（芦笋的吃法）
大家好，我是小前，我来为大家解答以上问题。芦笋的吃法大全菜谱，芦笋的吃法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、芦笋的食用制作方法也很简单，可凉拌、可炒食、可做汤、可与其它食物一起混炒，下面推荐几款吃法，不妨一试。
2、 凉拌芦笋：原料为芦笋、姜、精盐、味精、香油。
3、将芦笋洗净，去掉老根，用开水焯熟；姜切末，与其它料一同拌匀，浇在摆好的芦笋上即可食用，此菜具有色泽碧绿，鲜咸爽脆的特点。
4、注意焯芦笋的时间不宜过长，焯过应马上用冷水冲泡，否则不脆。
5、 2、芦笋炒肉：原料为芦笋、猪（羊）肉、葱、姜、干红辣椒，调料为精盐、味精、白糖、色拉油。
6、将芦笋洗净，去老根切段，肉切片；锅内放油烧热，下葱、姜、辣椒焖炒后，放肉片炒白，然后下芦笋、调料一同炒香后即可装盘食用。
7、 3、芦笋汤：原料为芦笋、海米、蘑菇，调料为精盐、高汤、味精、胡椒粉、香油。
8、将芦笋洗净去掉老根，切成寸段，海米用温水泡软，蘑菇切片；锅内放汤烧开，调好味后，放入芦笋、海米和蘑菇烧开即可装碗，具有汤鲜味美，营养丰富的特点。
9、 4、素炒四宝：原料为芦笋、香菇、胡萝卜、白果、葱、姜，调料为精盐、高汤、色拉油、生粉、味精。
10、将芦笋洗净去老根，香菇片去根部、胡萝卜去皮、 白果去壳，四种原料用开水焯一下备用；锅内放油烧热，下入葱、姜炒香后，下入原料、高汤、盐、味精烧开后，勾芡淋明油即可装盘食用。
11、注意香菇和胡萝卜、白 果焯水时，时间要适当地长一些。
12、此菜的特点是色泽鲜艳，营养合理，鲜咸味美，宴中佳品。
13、 扒鲜芦笋的制作材料： 主料：芦笋500克 调料：植物油30克,料酒15克,白砂糖5克,味精2克,香油10克,盐3克,大葱10克,姜5克,淀粉(豌豆)5克 扒鲜芦笋的做法： 1. 将鲜芦笋去掉老根、去皮，洗净； 2. 将芦笋劈开，切段； 3. 将芦笋段用开水焯一下，锅中放油，葱姜末炝锅； 4. 烹料酒，加汤，精盐、白糖、味精，把芦笋放入锅内； 5. 开后用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅即可。
14、 鲜虾扒芦笋 原料： 大虾数只，芦笋300克。
15、 辅料： 葱丝5克，姜丝少许，盐3克，料酒、白糖、味精各少许，淀粉10克。
16、 做法: 1.大虾洗净，去头、去皮，去掉肠线，从脊背处片成两片；芦笋洗净，去根部。
17、 2.将盐、味精、白糖、料酒、淀粉放小碗中调匀成味汁。
18、 3.爆香葱、姜丝，放入芦笋炒至八成熟，放入大虾、味汁，旺火收汁即可。
19、 白芦笋鲜虾沙的做法（雪花） 原料：白芦笋、生菜、甘蓝芽、熟鲜虾仁、美国大杏仁条、油醋芝麻沙拉酱 做法： 杏仁条可以用烤箱烤一下，或者用炒锅，不加油，小火慢慢炒香了。
20、边缘开始泛金黄色就可以了。
21、放凉待用。
22、 2、白芦笋洗净拗成段。
23、煮一小锅沸水，加一勺盐，放入白芦笋煮1分钟。
24、捞出浸入冰水降温，沥干。
25、 (如果用生的虾，也可以用这个办法把虾仁煮熟、降温、剥壳) 3、所有材料混合在一起，适量放些沙拉酱即可食用。
26、 芦笋鸡块的做法 ≮美食原料≯ 鸡600克，鲜芦笋160克，沙律油2汤匙；糖2汤匙，生抽4汤匙，蒜2瓣，麻油1汤匙。
27、 ≮美食做法≯ 鸡连骨斩件，氽水，沥干水分。
28、芦笋削去根端硬皮，切长段，放加盐滚水内烫至断生，沥干。
29、 2、烧热油，爆炒鸡块至表面呈微焦黄色，去油，调入糖和2汤匙生抽，兜匀，待煮至鸡块出香味时，加入余下的调味料，改慢火煮。
30、 3、煮至汁液将干时，加入芦笋，炒合上碟。
31、 ≮美食特色≯ 味道鲜美，营养丰富。
32、 芦笋丝瓜肉片汤 原料： 鲜芦笋 150克 丝瓜 375克 胡萝卜 1小个 草菇 6朵 瘦肉 150克 姜 2片 盐适量 做法： 1.鲜芦笋削去硬节皮，洗干净，斜切成小段。
33、 2.胡萝卜去皮，洗干净切块。
34、 3.草菇洗干净，切片。
35、 4.丝瓜削去外皮，冲洗干净，切块。
36、 5.瘦肉洗干净，切片。
37、 6.煲滚适量水，下鲜芦笋、丝瓜、胡萝卜块、草菇片、瘦肉片、姜片。
38、煲滚后改中火滚约1小时，下盐调味即成。
39、 特色： 鲜芦笋有预防高血压、促进肠胃蠕动、帮助消化的功效，清甜美味。
40、 酸辣青笋 用料 莴苣500克。
41、 调味 精盐二茶匙，白糖五汤匙，醋五汤匙，姜丝25克，花椒粒少许，红椒50克，麻油四汤匙半。
42、 做法 莴苣去叶刨皮洗净，切成5厘米长筷形条，加盐拌和沥去水分，红椒去籽洗清，切成丝待用。
43、 2、糖、醋拌调均匀成为糖醋汁待用。
44、 3、炒锅置旺火上，加上麻油烧到七成热，投入花椒粒，炸后捞出花椒粒，放入红椒丝，炸成焦黄，趁热先将红椒丝、姜丝倒入莴苣盛器中，再将糖醋、辣椒丝卤中，约浸二小时后，即可捞出食用。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。