大家好，我是小前，我来为大家解答以上问题。鱼丸怎么做好吃家常做法，鱼丸怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、原料： 鲮鱼肉600 克，，熟肥猪肉50 克（切幼粒），鸡蛋清1 个，面包粉150 克， 香油2茶匙、玫瑰露酒2茶匙、胡椒粉少许、白糖5克、味精4克、盐4克， 生粉2茶匙； 制法： 1）鲮鱼肉剁成泥，置大盆中； 2）放入盐、味精、胡椒粉、玫瑰露酒、糖； 3）运用手腕力顺一个方向均匀搅动，用力挞打，使鱼糜起胶成粘糊状； 4）加入清水1汤匙同方向拌匀，再加入蛋清、熟肥肉粒、生粉，香油，续挞打至起胶； 5）分成20 份搓制成小球，滚上面包粉，用温油炸至金黄色即成。

2、 6）如果不油炸，可用手挤成小球状刮落清开水里煮，就成一个个口感香滑弹牙的“白灼鲮鱼球”了。

3、 7）可配蘸酱： 蜆介 / 鸡醬 / 喼汁 / 蕃茄醤 / 辣椒醬；。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。