大家好，我是小前，我来为大家解答以上问题。川味土豆炖鸡，四川土豆烧鸡的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、先把鸡多成小块在开水锅里过一下去掉杂质，然后土豆切滚刀装，准备姜片葱段。

2、蒜瓣，干红辣椒，锅中加油。

3、把干红辣椒花椒八角在油锅里炸一下捞出花椒，可以剩一点的，增加麻味。

4、然后放入鸡块翻炒几下，放进土豆块和葱段，盖上锅盖炒到熟即可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。