大家好，我是小前，我来为大家解答以上问题。巧克力蛋糕做法和配方，巧克力蛋糕做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、巧克力慕斯蛋糕 主料： 奶油 酸奶 巧克力酱 蛋糕 做法： 饼干250g装塑料袋中 2、用擀面杖压碎 3、光明黄油125g 4、将黄油放入微波炉中化开 5、黄油倒入饼干末中拌匀 6、将饼干糊倒入蛋糕模中压实 7、保鲜袋包好后放入冰箱冷冻一个小时 8、碗内倒入200ml酸奶，加入巧克力酱拌匀 9、鱼胶粉15ml＋65ml清水煮化 10、鲜奶油125ml＋10ml白糖打发（打发的盆和打蛋器头预先放冰箱降温，打发时盆下面垫冰块） 1煮化的鱼胶粉倒入酸奶中拌匀。

2、晾凉 12、倒入打发好的鲜奶油拌匀 13、取出蛋糕模，倒入慕斯馅，放入冰箱冷藏1－2个小时 14、取出蛋糕模。

3、放在一个高物上，用热毛巾围住蛋糕模片刻，就能轻松脱模了。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。