您的位置:首页 >动态 >   正文

海鲜酸菜锅(酸菜锅)

导读 大家好,我是小前,我来为大家解答以上问题。海鲜酸菜锅,酸菜锅很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、酸菜白肉锅用料:猪五花肉500...

大家好,我是小前,我来为大家解答以上问题。海鲜酸菜锅,酸菜锅很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、酸菜白肉锅 用料:猪五花肉500克,酸菜500克,猪大棒骨一个,冻豆腐200克,各种鱼丸虾丸200克 调料:葱丝姜片各20克,盐10克,鸡精10克 酸菜白肉锅做法: 先把大棒骨砸开,冷水下锅大火煮开撇去浮末,小火熬,我一般都煮30分钟,时间越久越好,熬出高汤,多熬点可以用很多次2、运用锯刀法将猪肉切成薄如纸的大薄片,越薄越好。

2、也可以先把猪肉放在冷冻室冰到微冻,这时取出再切就好切了 3、将酸菜帮掰开,洗净,去掉边缘菜叶,顺着菜帮片两刀(厚帮片两刀,薄帮片一刀),然后顶刀切成细丝,越细越好,洗净,捏干水分。

3、 4、先往高汤里放入葱丝、姜片、盐和酸菜,再往酸菜上放上五花肉片,大火煮开,再放入各种鱼丸虾丸和冻豆腐。

4、如果是自己家渍的酸菜,开火后小炖15分钟。

5、如果是外面买的就多炖一下。

6、出锅前放入鸡精即可。

7、下次有现成的大骨高汤做起来就省事了。

8、 排骨酸菜锅 佐料:花椒,大料,葱,姜,大蒜,盐,酱油 1 小排骨洗干净 2 用清水泡出杂质 3 酸菜洗干净切丝 4 佐料准备好 5 排骨放到锅里倒入开水要莫过排骨,水开后撇去浮沫和杂质 6 放入葱段,姜片,花椒,大料,酱油。

9、盖盖子小火炖排骨 7 用筷子能扎透排骨就可以将酸菜放进去,加入盐再炖15分钟直到酸菜排骨味道融合熟透即可 8 最后再撒上蒜末搅拌均匀就关火 热气腾腾的排骨酸菜锅就可以啦 。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

免责声明:本文由用户上传,如有侵权请联系删除!