大家好，我是小前，我来为大家解答以上问题。鸡蛋的巧妙做法，鸡蛋简单好吃的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、鸡蛋薄饼 材料：鸡蛋2个（也可多点，鸡蛋可以使口感更香更有韧性）、面粉两碗、小葱、芝麻、盐、味精、料酒、黑胡椒粉 步骤： 鸡蛋加适量盐、味精、料酒、黑胡椒粉打散（一定要把调味打匀了），倒入倒入面粉，加适量的水搅拌成糊状，最后加入切好的葱花，芝麻适量。

2、 2、不沾锅倒入少量的油加热，热锅后开到中火，并一直用中火烙饼。

3、在热锅内倒入一勺面糊，转动锅，使之面糊成圆状均匀流动，待到全部凝固后放回灶上加热。

4、 3、中间开始鼓起来的时候证明可以翻个面了。

5、使两边都烙到金黄色的时候就可以出锅了。

6、 火锅 我撤了一点尝了一下有点儿咸，于是又加了点面粉跟水。

7、 为了吃方便，卷起来切成小块。

8、 配上一碗绿豆汤就是晚餐了。

9、 ps:用同样的方法可以把薄饼做成甜的，只要把葱、盐、味精、料酒、黑胡椒粉去掉，换成牛奶、糖就可以了，味道甜香可口。

10、 pps:建议用不沾锅，用不沾锅不加油都没有问题。

11、如果用普通锅，一定要加油，然后还要控制好火的温度，可能需要点技术。

12、 卤这个鸡蛋的梅干菜是大年初八在绍兴买的。

13、 材料：鸡蛋10个、梅干菜100克、姜葱适量。

14、 调料：酱油、料酒、糖。

15、 鸡蛋清洗干净后下冷水锅，水开后煮15分钟捞起过凉水，并将蛋壳敲碎。

16、 2、锅中重新放水，下入泡好的梅菜，调入酱油、料酒、糖，大火烧开后放入鸡蛋，水再开后改中小火煮40分钟。

17、 3、关火焖8小时即成（可以在晚上做，焖一夜，转天早上正好做早点）。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。