椰子鸡怎么做(鸡怎么做)
2024-08-19 04:13:08
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杜贤云
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导读 大家好,我是小前,我来为大家解答以上问题。椰子鸡怎么做,鸡怎么做很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、个人比较喜欢吃白切鸡---...
大家好,我是小前,我来为大家解答以上问题。椰子鸡怎么做,鸡怎么做很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、个人比较喜欢吃白切鸡-----简单易学,也不用担心料放多放少了。
2、 前期:选鸡――2~2.5斤的土鸡,杀鸡的时候血一定要放干净。
3、 2、制作白卤水:煮水,放盐和冰糖,在“沙眼水”的时候把鸡浸泡一下子 即 刻 捞 起,反复3次。
4、注意:沙眼水指冒小泡泡的水,水一定不能烧开 3、 把捞出来的鸡用清水洗净,要确保鸡表皮和肚子无脏的东西。
5、再放入沙眼水,浸泡20分钟左右――直至鸡熟透(可使用器物扎鸡腿,无血就是熟透)。
6、 4、 冷开水浸泡(如果是热天,建议使用稍微冰凉的水),冷透为止,上台切片。
7、 5、制作汁:配料姜、葱丝、生抽、花生油,烧好后把汁直接淋到切好的鸡上面,就可以端出独门密制――白切鸡。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。
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