大家好，我是小前，我来为大家解答以上问题。小点心做法，小点心很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、双色小点心 双色小点心制作原料：土豆、糯米粉、高乐高、白糖。

2、 步骤：（1）将土豆去皮，切成小块，煮透；（2）将煮透的土豆倒成泥状，放入糯米粉和白糖揉成面团，需要注意的是糯米粉不可一次加入太多，要逐量加入，如太干，可加入适量热水（糯米粉不可用凉水）；（3）将揉好的糯米团分成两粉，其中一份再加入高乐高揉匀；（4）按照做水饺的方法分别将两份面团切成均等的小块，然后混合，揉成圆球状放入盘内（5）为防止小点心沾盘，应该在盘内放上油纸，但实在买不到，就用了另一个方法，抹上了一层花生油，上锅蒸8-10分钟。

3、 牛头糕 　　黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且，能促进氨基酸的形成。

4、 　　在糯米面中混合栗子、大枣、柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。

5、因切好的年糕的样子像牛头肉片，所以称为牛头糕。

6、 材料： 糯米10杯，粳米7杯，黄豆2杯，小豆2杯，大枣1杯，栗子1杯，白糖1杯，盐 2大勺，柿饼10个 做法：　 (1) 把粳米和糯米泡在20℃的水里，粳米泡8小时，糯米泡30小时后捞取放盐捣成60， 100mesh 面。

7、 (2) 栗子去皮，大的切半。

8、 (3) 大枣去核切成2-3份，柿饼切好。

9、 (4) 把小豆煮熟，黄豆泡好。

10、 (5) 在米面里混合准备好的栗子、大枣、蜜桔、小豆、黄豆、白糖，并放在蒸锅里蒸出来。

11、蒸的时候，在蒸锅下面放上蒸过的黄豆或小豆。

12、 (6) 冷却变硬后切成四角形。

13、因切的样子像牛头肉片而起的名字 南瓜干年糕 　　在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。

14、 　　材料：糯米10杯，盐2大勺，南瓜干儿(或柿饼干儿)200g，白糖1/2杯。

15、 　　豆沙：红豆4杯，盐3/4小勺 　　做法： 　　(1)摘老南瓜去皮除种子后，晒干做成南瓜干儿，并在用的时候切成5cm大小,洗净后捞出来。

16、 　　(2)糯米在20℃水中泡30小时捞取放盐，捣碎后用筛子筛出来。

17、 　　(3)煮小豆以盐调味，压碎放好。

18、 　　(4)在蒸锅里铺一层豆沙，并在南瓜干儿上蘸白糖混合糯米面，以3cm厚铺在蒸锅里重撒豆沙，层层蒸出。

19、 草莓镶饼干 材料［12人份］： 奶油200克、细砂糖200克、蛋3颗、低筋面粉250克、奶水40克、草莓6颗、薄荷叶12片、植物性鲜奶油少许。

20、 制作方法： 1.奶油和细砂糖先拌匀至颜色稍变白即可。

21、 2.蛋打散后，分3次加入拌匀。

22、 3.低筋面粉过筛后加入拌匀成面糊。

23、 4.将面糊冰硬后，分切成每颗约10克的面团，搓圆压扁，然后放进预热180度的烤箱中烘烤约12分钟，手工饼干即完成。

24、 5.草莓洗净、对切成两半；薄荷叶洗净备用。

25、 6.鲜奶油先略打发，然后在每块饼干上挤少许，再将草莓和薄荷叶放上去装饰即完成。

26、 营养分析（1人份）： 热量280kcal、蛋白质3.55g 炸春卷 材料： 春卷皮，鲜猪瘦肉，韭黄、豆腐干、绿豆芽、花生油。

27、 制作方法： 将鲜猪瘦肉切成火柴棒细丝，韭黄切成小段，豆腐干切丝，绿豆浸软去脚。

28、 2、猪肉用川盐、料酒、水豆粉码味，入油锅炒熟，加韭黄、豆腐干、绿豆芽拌成馅待用。

29、 3、取春卷皮，放入适量的馅心，将两头抄拢裹成圆筒，接头处用粉糊封好。

30、 4、锅放旺火上，添入油，烧至六成热，将包好的春卷入油锅内炸至金黄色后捞起。

31、注意炸时要翻动，使颜色均匀。

32、 特点： 色泽金黄，皮酥脆，馅鲜嫩。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。