大家好，我是小前，我来为大家解答以上问题。扇贝的做法家常简单的，干扇贝的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、蒜蓉粉丝蒸扇贝 : 主料：切掉一半并且洗净的扇贝若干（买的时候可以让鱼店老板加工好），粉丝（绿豆粉），蒜，姜少许，葱少许 调料：盐，生抽（可选），植物油 做法：非常简单。

2、粉丝用水泡软，蒜、姜、葱切末，把它们拌在一起，加盐，还可以加适量的生抽。

3、将拌好的粉丝铺在贝肉上，将扇贝放入盘子。

4、加盖隔水蒸大约5分钟取出，淋上少许明油就大功告成了。

5、 清蒸扇贝 原料: 新鲜扇贝、粉丝一小把、葱，姜若、酱油，食油、辣酱 做法：先准备粉丝，放入沸水中煮熟，在凉水下冲洗后，待用。

6、将扇贝洗清，葱姜切丝，放一些葱姜丝于扇贝上，上蒸笼蒸。

7、若没蒸笼也可用其他器具蒸。

8、 等到扇贝肉发白即可，切勿蒸太久，扇贝肉会缩。

9、5-10分钟，装盆后可将粉丝铺上，铺在扇贝上或下随喜好而定。

10、与扇贝同吃。

11、 　同时，锅里入油，放入余下的葱姜和一点点辣酱，直至香味出来，放入酱油，加入蒸扇贝时留下的扇贝汁，加热至沸腾，直接浇在扇贝上。

12、　 个人喜好加粉丝，结合扇贝不同的质地，以刺激咀嚼中不同的感受。

13、试试吧，简单却味道丰富，可以和饭店里做的媲美哦 粉丝先泡软之后，直接放在洗净的扇贝上，然后再放上豆豉，可以适当加点盐(8能太多)，放入笼上蒸。

14、大火，3分钟。

15、关火，闷2-3分钟，就可以了。

16、豆豉蒸扇贝就搞定了！ 还有种方法，是上星期我自己在家里弄的。

17、扇贝洗净。

18、放进笼里蒸(方法同上)。

19、同时，另取一小碗，舀两小勺黄灯笼辣椒，再加把葱花。

20、锅内油烧热后，将油快速倒入碗中。

21、然后再浇在蒸好的扇贝上。

22、哈哈，就变成蒜容葱油扇贝了。

23、其实，本来是应该将蒜头剁成容的，但是偶觉得麻烦。

24、再加上，偶很喜欢吃黄灯笼辣椒的，而且，这个辣椒里本来就是加入了蒜容。

25、所以就偷懒了。

26、没想到，味道出奇的好。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。