大家好，我是小前，我来为大家解答以上问题。蒜苔的营养价值及功效与禁忌，蒜苔的营养价值很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、蒜苔的营养成分异常丰富，含有丰富的磷、硫、钾等矿物质及多种维生素，能促进血液循环，健胃、去寒、杀菌、驱病、健身之功效。

2、 简要的说一下，葱蒜类蔬菜含有丰富的糖类、蛋白质、矿物质（如硫、磷、铁）及丙种维生素，一些以绿色部分为食用产品的如青韭、小葱、青蒜等，还含有大量胡萝卜素。

3、葱蒜类蔬菜中还含有硫化丙烯和大蒜素，能增进食欲、开胃消食，解腥调味，同时也是一种抗菌物质，在医学上可预防和治疗许多疾病。

4、总之，葱蒜类蔬菜是一种营养价值较高的蔬菜，同时又具有保健作用！ 。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。