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东北大蚕蛹怎么做好吃(蚕蛹怎么做好吃)

导读 大家好,我是小前,我来为大家解答以上问题。东北大蚕蛹怎么做好吃,蚕蛹怎么做好吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、麻辣虫蛹...

大家好,我是小前,我来为大家解答以上问题。东北大蚕蛹怎么做好吃,蚕蛹怎么做好吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、麻辣虫蛹 将黄粉虫蛹或幼虫洗净,油炸至微黄,然后拌入麻辣酱即可食用,特点是鲜香可口,风味独特。

2、 2、糖醋虫蛹 可按糖醋鱼方法制作。

3、将黄粉虫蛹或幼虫洗净,油炸至微黄,然后拌入糖醋即成。

4、特点带有海鲜味。

5、 3、咖喱虫蛹 先把洋葱头切成片,投入食用油中略煎,再加入一匙咖喱粉,一片姜黄,少许月桂粉和0.25升黄粉虫蛹浇汤混合在一起烹煮10~15分钟,根据情况适当加一点水,以防烧焦。

6、接着再加适量水续煮1~2小时后,拌入大米饭中一起食用。

7、 4、百味虫蛹 制法:黄粉虫500克放入80℃的热水中烫死,捞置凉水中,漂洗干净,放入碗中加入姜片5克,葱段10克,精盐5克,料酒15克腌渍20分钟,拣去姜葱。

8、用鸡蛋清2个,磕入碗内,加芡粉10克搅拌成蛋粉浆。

9、2、炒锅置火上,添入花生油1000克烧至5成热时,将腌好的黄粉虫上好浆放入油锅再捞出,等油温升至6成热时,再放入炸成金黄色,捞出沥油装入盘中,随带椒盐和番茄沙司上桌蘸食。

10、此菜色彩金黄,肉质细嫩,酥香鲜美。

11、 5、虫蛹虾子汤 原料: 黄粉虫蛹30克,虾40克,熟猪油15克,味精1克,绍酒5克,精盐1.5克,葱5克,水淀粉5克,芝麻油3克。

12、 制法: 黄粉虫蛹冲洗干净,虾剪须洗净,净锅置中火上,下熟猪油烧至七成热,放入虾,炒变色,烹入绍酒炒转至香,掺鲜汤400克,放葱 、味精、盐、水淀粉煮成汤,滴入香油即成。

13、 6.蛋炒虫蛹 把黄粉虫冲洗干净,再把切碎的大蒜、香葱和黄粉虫蛹一起投入热油锅中翻炒一会儿,将禽蛋调成糊状,加到有蛹的锅内继续炒制,直至鸡蛋熟透。

14、 7.油爆蛹菜 原料:新鲜黄粉虫50克,菜油20克,味精0.1克,湿淀粉3克,盐1克。

15、 制法:将黄粉虫洗净,沥干水,加盐、味精拌匀。

16、净锅置中旺火上,菜油烧至七成热,放入黄粉虫暴炒至熟起锅即成。

17、 8、家常虫蛹 用料:黄粉虫蛹300克,韭黄100克,青红椒150克,片糖、姜花、绍酒、胡椒粉、味料各适量。

18、 制法:①把青红椒洗净去籽切粒,黄粉虫蛹洗净,捞起滤干,用胡椒粉、盐和少许绍兴黄酒将蚕蛹腌透,使其炒起来具有肉味,将片糖碎成粉状。

19、②烧镬下油,放下蚕蛹慢火炒焦后,下姜花先炒,然后加入青红椒粒、韭黄、片糖粉炒熟,溅酒调味,加包尾炒匀上碟。

20、特点:味甘微辣,油香四溢,美味可口。

21、 9、虫蛹炒饭 配料:烹饪熟的黄粉虫幼虫1份,鸡蛋1只,植物油1茶匙,水3/4份,洋葱碎末1/4份,酱油4茶匙,大蒜头碎末1/8茶匙,米饭1份。

22、 制作:将鸡蛋倒入炖锅,搅动熟至呈片状,加入水、酱油、蒜末和洋葱末后再烹至沸腾。

23、倒入米饭、黄粉虫,加盖,熄火,5分钟后食用。

24、 10.豆腐虫蛹 原料:黄粉虫蛹25克,水豆腐250克。

25、 调料:葱白3克,姜丝3克,柠檬丝2克,味精、椒盐适量,熟油10克,肉汤500克。

26、 制法:(1)黄粉虫蛹放入加葱、姜丝的开水锅泡锅,立即捞出,放入肉汤锅煨约20分钟取出。

27、(2)水豆腐焯水后,捞出入煲,放入调料。

28、(3)煲放在煲炉上,用中火 20分钟即可。

29、 特点:味鲜质嫩,有滋补保健功能。

30、 1蛹香肉丝 原料:瘦猪肉250克、黄粉虫蛹20克、笋片、水发木耳各50克、蒜15克、泡辣椒20克、姜10克 做法:猪肉、笋片、木耳切丝放入碗加调料稍腌;黄粉虫蛹炸至深黄色,研碎与调料一起用肉汤烧开调成芡汁;肉丝在6成热的油中滑散;加姜、蒜、泡辣椒炒出浓香味,再下入笋片、木耳煸炒,淋入芡汁即成。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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