大家好，我是小前，我来为大家解答以上问题。咸蛋南瓜的家常做法，咸蛋南瓜的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、咸蛋黄炒南瓜　　 准备时间：20分钟　　 烹饪时间：10分钟　　 用料：　　 小南瓜1只（约400-500g）,咸鸭蛋黄4枚，黄酒1汤匙（15毫升），盐1/2茶匙（3克），香葱段少许，油1汤匙（15毫升），料酒1茶匙（5毫升），鸡精1/2茶匙（3克）　　 做法：　　 1.将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。

2、　　 2.小南瓜去皮，挖去南瓜籽，切4毫米厚的薄片。

3、　　 3.大火加热炒锅中的油，爆香香葱段，加入南瓜煸炒，约2分钟，观察到南瓜边角发软，即是熟了。

4、　　 4.倒入蒸好的咸鸭蛋黄，调入盐和鸡精，再翻炒均匀即可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。