大家好，我是小前，我来为大家解答以上问题。多宝鱼的家常做法，多宝鱼怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、多宝鱼生活在深海的无污染区。

2、今年刚刚流行起来，取代了鳜鱼、鲈鱼的海鲜。

3、目前多宝鱼的市场价每斤为30-40元。

4、 烹饪方法很多，有水煮、清蒸、红烧、清炖、油炸等。

5、从营养学角度考察研究发现，清蒸和清炖这两种烹饪方法，保证了海鱼中的营养成分，而且味道鲜美可口。

6、 在市场购买鲜活的多宝鱼以后（重量最好在1斤半左右），请小贩代为收拾，去除内脏和鱼鳃。

7、回家后反复用清水冲洗加工后的鱼，直至彻底干净，不留血水。

8、 2、用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味。

9、用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。

10、 3、蒸锅中放入适量水烧开，将适量姜片、葱段放在鱼身上，将鱼放入蒸锅　 4、大火蒸7-8分钟，辨别鱼是否蒸熟，可以用筷子从鱼身上刺过，如果筷子不费劲地穿过鱼身，证明火候刚刚好。

11、 　　5、蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝，越细越好，切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。

12、 6、鱼蒸好以后，扔去姜葱，倒掉蒸鱼时渗出的水。

13、将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上。

14、 7、炒锅烧热2汤匙的油，8成热（油冒烟）时关火，将油刺在葱丝上。

15、 8、趁烧油的锅还有余温，将李锦记蒸鱼豉油倒入，再加入少量的水。

16、 9、最后，将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去，用适量的香菜围边即可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。