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家庭自制火锅底料的做法(自制火锅底料的做法)

导读 大家好,我是小前,我来为大家解答以上问题。家庭自制火锅底料的做法,自制火锅底料的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、家...

大家好,我是小前,我来为大家解答以上问题。家庭自制火锅底料的做法,自制火锅底料的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、家庭火锅做法 一.熬汤 猪子骨两斤,洗净砸碎;老鸭一只,洗净,去内脏。

2、放入锅内,冷水加至淹没(一切加足冷水,切忌中途添加冷水)。

3、 (一) 作红汤用:加入适量葱段、姜(拍松)、蒜、小火炖熬 2-3 小时,出油、出味,汤清亮,沥去渣.火锅内放入四川火锅(重庆火锅)底料,加入熬出的汤,加入盐,鸡精,烧开熬化底料即可涮菜。

4、 (二) 作清汤用:加入适量葱、姜、蒜、火煮炖,汤成乳白色,醇浓味鲜,沥去渣,加入食盐 鸡精,即成白汤。

5、 二.备菜: 菜洗净,去根、皮;肉类宜切大片、薄片;午餐肉、火腿肠等切厚片;土豆等切厚片,分别装盘。

6、 三.备味碟 一般准备香油、蒜泥、川崎、酱油、醋等视各自味调用。

7、 四.汤烧开,人围坐,即可食用,一般先荤后素。

8、 家庭自制营养火锅底料 简介:主料:干茶树菇、干牛肝菌辅料:干香菇、西红柿、红尖椒、金针菇调料:盐、味精、白糖、醋、菌粉烹制方法: 将茶树菇、香菇、牛肝菌用清水洗净,再放入锅中煮10分钟取出备用; 2、将煮好的菌汤倒入砂锅中,加盐、菌粉、味精烧开,再加入金针菇、鲜香菇、香葱继续熬煮片刻即成菌汤底料; 3、将4个西红柿去皮后放入搅拌器中,加入切好的红尖椒一起打碎,锅中加少许油,烧热后倒入西红柿汁,小火炒至颜色红亮,加盐、白糖、醋,转入砂锅中加入金针菇小火熬制即成番茄酸辣锅底料。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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