大家好，我是小前，我来为大家解答以上问题。菠萝为什么要拿盐水泡一下，菠萝为什么要用盐水泡一下很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、菠萝中含有一种特别的酶－－菠萝朊酶。

2、可刺激口腔粘膜，引起发痒、发麻。

3、此外，菠萝中含有的菠萝蛋白酶，是一种异性蛋白。

4、有异性蛋白过敏的人，食后会出现腹痛、腹泻、恶心呕吐、头晕头痛、皮疹等过敏反应；严重者还会出现胸闷、呼吸困难、休克等症状……因此，为防止食菠萝引起的反应，可将切片鲜菠萝用盐水浸泡半小时以上再食，这样就能起到破坏菠萝这种“酶”的作用。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。