大家好，我是小前，我来为大家解答以上问题。冬瓜馅饺子的做法窍门，冬瓜馅饺子的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、主料 冬瓜 1个 猪肉 250g 小麦面粉 1500g 辅料 油 适量 盐 适量 花椒面 适量 香油 适量 豆瓣酱 适量 酱油 适量 大葱 250g 姜 50g 步骤 1.提前和好面，醒上。

2、 2.冬瓜一个。

3、 3.去皮，去瓤，葱只选葱白部分，姜，一块洗干净控水。

4、 4.油先熟好，熟油，入酱油，豆瓣酱都搅匀再煮开，晾凉。

5、 5.选有肥有瘦的肉，和葱，姜一块剁碎。

6、剁时适当放点植物油，酱油。

7、 6.剁好的肉馅先放入熟好的油中。

8、搅匀。

9、 7.冬瓜用擦丝器擦完再剁，剁时放适量的盐，杀一下汤汁。

10、 8.用沙布尽量挤干冬瓜馅的水份，挤好后也放入油锅里。

11、 9.放自已压的花椒面，香油，搅匀。

12、 10.揉面切剂，压皮，开始包。

13、包前放盐入馅中，搅和匀。

14、 11.左手拿皮，入馅后，中间捏一下，然后先包右边，倒手包左边，一个饺子算完成。

15、 12.够我们三口吃的了，天也黑了，不包了。

16、余下的明天继续。

17、 13.煮熟的饺子。

18、配上蒜汁吃，很香的啊。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。