大家好，我是小前，我来为大家解答以上问题。家庭自制地瓜干的做法，地瓜干的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、推荐一下，隆回红薯干（地瓜干）很出名的哦

2、地瓜干的做法也有很多套路。

3、选料方面要那种真正红色的地瓜，（白色的好像不怎么好复吃），特别注意制本地种，没有经过什么杂交的那种，因为很多种类现在变异了，改变了原有的味道，感觉就没有黏性。

4、有先将红薯煮全熟的，再至于太阳下晒干，这样子做成的地瓜干极有弹性，象口香糖一样嚼起来味道实足，余香持久。当然也有速成法，就bai是放到什么烧砖烧瓦的窑上面烤熟，味道又和du晒干的有点点区别，毕竟带点煤气的味道，不怎么纯。

5、有煮半熟再晒或者烘烤的，这样子做成的地瓜干和前面的味道差别很大的，味道带红薯的粉味，有点象蒸熟的百合，粉zhi粉的。甜味次之。

6、其实将地瓜切片和不切片味道又有很大不同的，没有切片的整个里面会成糖的黏性，嚼起来带红薯糖味道，非常不错，切片了的有点干。所以有很多都是选那dao种小的红薯整个儿煮熟晒干的。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。