大家好，我是小前，我来为大家解答以上问题。用酵母发面做馒头的步骤，不用酵母发面的方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、准备好米酒和啤酒各30ml，还有少量白糖和温水，先在碗里倒入温度约35-40℃的温水。

2、然后依次加入米酒、啤酒和一小勺白糖，白糖的分量根据面粉的分量而定，500g面粉放5g白糖即可，将其搅拌均匀。

3、再向碗中放入面粉，然后加入约一小勺泡打粉。

4、将面粉配料搅拌搓揉，必须充分揉匀，这样面才筋道有韧劲，也更容易发酵。

5、揉好的面放在碗里，覆上保鲜膜，或是盖上碗盖，等待10分钟左右，面团就膨大起来，变得松软。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。