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1、将猪肺放入碗中，倒入清水。  

2、撒入少量的盐。  

3、将猪肺反复挤压冲洗。  

4、冲洗干净后即可烹饪食用。

扩展资料：

猪肺为猪内脏，内隐藏大量细菌，必须清洗干净且选择新鲜的肺来煮食。猪肺忌白花菜、饴糖同食，同食会腹痛、呕吐。便秘，痔疮复者不宜多食。

选购猪肺的时候，表面色制泽粉红、光泽、均匀，富有弹性的为新鲜肺。变质肺其色为褐绿或灰白色，有异味，不能食用。如见肺上有水肿、气块、结节以及脓样块节外表异常的也不能食用。

参考资料来源：百度百科-猪肺

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