大家好，我是小前，我来为大家解答以上问题。禾虫是什么虫，禾虫很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、禾虫，在福建福州称为流蜞，学名疣吻沙蚕，属环节动物，多毛类，是水生动物，形长似蜈蚣。

2、禾虫只生长在咸淡水交界的稻田表土层里，以腐烂的禾根为食，在早晚两造水稻孕穗扬花时性成熟而破土而出，故名禾虫。禾虫一年之中有两个繁殖季节，分别是农历四、五月和农历九、十月的大潮期。

3、4 月~5月的被称为早造虫，也叫“荔枝虫”；而农历九、十月的则称为晚造虫或正造虫，也被称为“金花虫”，此季节的禾虫是一年之中的上品，虫子体态丰腴肥嫩，含浆饱满。

4、禾虫蛋白质和脂肪含量较高，所含氨基酸种类齐全，必需氨基酸含量丰富，含有多种矿物质元素，禾虫还含丰富丰富的铁、磷和维生素B等营养元素，营养价值高。

5、扩展资料 

6、一是晒“禾虫饼”。先将禾虫捣成浆，加盐适量将之晒干，用铁罐或瓦罐储存起来，随时取出蒸熟食用，味道同样鲜美。

7、二是制“禾虫酱”。先将禾虫捣烂，加盐(味道接近咸鱼)盛进瓦罐内藏沤半个月以上，便可取出蒸熟作挞。

8、三是晒“禾虫干”。先将鲜禾虫（不要捣烂，不用放盐）用锅煮熟，然后捞出晒干（晒得越干越好），用铁罐或瓦罐储存起来，随时取出食用。

9、参考资料来源：搜狗百科-禾虫

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。