大家好，我是小前，我来为大家解答以上问题。去皮甘蔗发红还能吃吗，甘蔗发红还能吃吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、蔗梗发红是因为甘蔗梗在贮藏过程中发生了发酵现象或发生了赤腐病、稍腐病等病害。

2、在发酵或发生病害中往往产生了多种霉素，人们食用了这种毒素后会产生头晕、呕吐等中毒病症，严重危害人们身体健康，所以不要食用已经发红的甘蔗梗。

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