铁板饭怎么做窍门(铁板饭的做法大全图片)
大家好,我是小前,我来为大家解答以上问题。铁板饭怎么做窍门,铁板饭的做法大全图片很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
铁板鸡肉饭食材
主料 鸡胸肉 100g
辅料 米饭 青豆 胡萝卜 玉米 紫甘蓝 鸡蛋 芝加哥腌料
淀粉
步骤
1.鸡脯肉解冻,用刀背两面拍松(可以用肉锤)。
2.加入芝加哥精品牛排腌料(没有可以用盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精代替。),两面拍匀。
3.涂抹腌料的鸡肉,用刀背再次敲到,可以更加帮助入味。这一步在下图1。
腌15分钟。(这段时间准备其他蔬菜即可)
4.青豆和玉米粒少许备好,紫包菜切丝,胡萝卜用花模取形,切片。
5.腌好的鸡肉,两面撒干淀粉
6.平底锅烧热,倒入少许橄榄油(色拉油),将鸡脯肉煎至两面金黄即可。
7.将鸡脯肉切片。(要是鸡肉小块,铁板能放开也可不切)
8.平底锅烧热,倒入少许橄榄油,放入青豆、玉米和胡萝卜,少许过油。
9.铁板放火上,先开小火,将紫包菜丝撒在铁板上,上面码上鸡脯肉。米饭装碗,压实,扣在铁板上。上面再点缀青豆、玉米粒、胡萝卜片,打上一颗鸡蛋。
开火,将铁板烧热,米饭底部结黄嘎巴,鸡蛋底部变金黄即可。(鸡蛋离火之后翻面,照样能熟,放心好了。)
小贴士1、处理鸡脯肉3分钟+腌肉15分钟+煎肉切肉5分钟=23分钟
2、米饭提前蒸上,大约需要15-20分钟蒸熟,到组合的时候一起使用即可。大约需要准备的时间2分钟。
3、处理蔬菜可以利用腌肉的时间,所以不需要另外计算。
4、组合需要2分钟+烧热铁板需要3分钟=5分钟。
也就是23+2+5=30分钟,即便没有做到这么速度,40分钟也木问题了吧
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。