大家好，我是小前，我来为大家解答以上问题。干木耳泡多久有毒真的吗，干木耳泡多久有毒很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、黑木耳不建议泡时间太长，否则食用可以导致食物中毒。

2、一、黑木耳浸泡时间太久发生变质，产生了生物毒素所致。

3、夏季是各类食物中毒的高发期，干菜在高温作用下浸泡时间过长易发生变质，食用后很可能会出现中毒，建议注意泡发食物的时间，并做好消毒杀菌工作。

4、二、医学上的‘生物毒素’，是指非人工合成的毒素，一方面包括动植物本身所产生的毒素，另一方面包括动植物变质之后所产生的毒素。

5、在高温天气里，不仅是木耳，像干蘑菇、干豆角、干肉等，如果浸泡时间太久，都有可能会产生毒素。

6、食用后，轻者产生呕吐、腹泻等中毒症状，重者可引发多脏器衰竭。

7、三、黑木耳的吃法有很多，沸水焯后凉拌吃和长时间煮烂后吃，这两种吃法均可。

8、但对于老年人，更推荐长时间煮烂吃。

9、因为老年人若未煮熟嚼烂，直接“囫囵吞枣”将黑木耳吃入腹中，它的润肠利便作用对腹泻体质者不太适合。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。